- 2026.09.24
- ギフトショップ北前船
今年もひやおろしの販売時期がやってきましたっ！
2026年富山のひやおろしの販売が9月9日から今年も始まりました。
“北前船”では昨年より１蔵増やした15種類のひやおろしのミニボトル(270ml)を絶賛販売中です。
さて皆様は“ひやおろし”とは何かご存じでしょうか？
お酒を好んで飲まれる方はご存じだと思いますが、初めてこの言葉をお聞きになられる方もいらっしゃるかと思います。
簡単にご説明すれば、“ひやおろし”とは 季節限定の日本酒の呼び名です。
通常の日本酒は冬から春にかけてお酒をつくり、搾り、貯蔵前と出荷前の2回の火入れ(加熱殺菌)が行われるのに対し、“ひやおろし”はお酒をつくる期間は一緒ですが火入れは１回のみ。
痛むの防ぐ為に火入れをしてから涼しい蔵の貯蔵庫でひと夏の間熟成させます。秋になり外の温度と貯蔵庫内の温度が同じくらいになった頃に「ひや(常温)」のまま「おろす(出荷する)」為“ひやおろし”と呼ばれています。
通常のお酒よりも長い間手をかけてつくられる“ひやおろし”は、まろやかな口当たりと米本来の奥深い旨味が引き出されるのが特徴です。特に富山の“ひやおろし”は立山連峰などからなる高い山脈から湧き出る豊かな伏流水と県産の良質な酒米を使って作られる為元々のキレの良さを残しつつ奥行きがあるお酒が多く、蔵ごとにこだわりのある１本を醸造しています。
“ひやおろし”は9月9日に一斉解禁(販売開始)されることもあり秋の味覚のお供にぴったりの「食中酒」とも言われています。金太郎温泉では夕食の会場でも“ひやおろし”をお楽しみ頂くことが出来ますので、是非富山の美味しいお料理と共に富山の地酒の“ひやおろし”をお楽しみください。
『“ひやおろし”は気になるけど…15種類もあったらどれを選べばよいかわからないっ』
『お酒が好きなあの人のお土産に買って帰りたい。どれが人気なの？』
そんなお客様の為に北前船の担当スタッフにオススメを３つ紹介してもらいました。
1.富山の地酒といえばコレっ‼ 立山 純米吟醸（立山酒造）
富山でもトップクラスのシェアを誇る超有名銘柄の“ひやおろし”です。透明感があるキリッとした淡麗辛口はそのままにじっくりと熟成させて生まれた「まろやかで深みのある米の旨味」がプラスされています。「究極の食中酒」としても名高い立山は秋の味覚との相性もばっちりですが、その中でも特にお刺身や鮭・カマスの塩焼き、キノコの天ぷらとの相性が抜群です。
2.「美味求眞」がモットーの 満寿泉 純米吟醸（桝田酒造）
従来の日本酒とは異なる日本酒にも果敢に挑戦する桝田酒造の満寿泉は果物を思わせるフルーティーな香りとシルクのような滑らかな口当たりが特徴です。それらが夏の間熟成されることで「心地よい酸味とほのかな甘み、そして全体を引き締める絶妙な苦味」が追加されます。こちらのお酒はさざえのつぼ焼きやサンマの塩焼き、おでんとの相性が最高です。
3.日本名水百選を使って醸される 幻の瀧 純米吟醸（皇国晴酒造)
蔵の敷地内から湧き出る日本名水百選の「黒部川扇状地湧水群（岩瀬家の清水）」を使って作られる唯一無二の日本酒です。名水仕込みの軽快でみずみずしい味が熟成されることで「青りんごのような爽やかな香りとふっくらとした旨味、奥行きのある酸味」を纏います。さらりと飲めて料理の味を邪魔しないお酒なので味の濃いキノコのバター炒めやひと手間加えた白身魚の昆布締め、しめ鯖のお供としてオススメです。
【此処だけ耳より情報】
３本セットでお買い上げいただきますと専用の箱にお入れさせていただいております。
ですのでお土産として買っていかれるのであれば是非ともセットでのお買い上げをオススメしますっ‼
